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disconnected | 登录后回复主题 | 跳到回复 | | |  | 方军: 星巴克的增长如何摧毁了品牌价值 ... by titan ... 3 月 26 天前 ... 88 次点击
“门店丧失了过去的灵魂，不再能够反映一家连锁店对一家温馨社区店的优势。”
——2007年2月，星巴克创始人霍华德•舒尔茨内部备忘录
在这样一个趋优消费 （Trading up） 的时代，它的始祖之一星巴克却陷入困境，这是很让人意外的现象，它这么快就到达了极限，虽然在多年前，美国媒体已经在惊呼星巴克密集的开店策略，造出这样的说法，星巴克一家新店在一家星巴克的吧台旁边开张了。就中国市场和我的个人消费体验，星巴克已经慢慢算不上趋优消费了，比如不定期更换桌椅沙发已经让它的店门环境略显旧，虽然比大多数本土咖啡馆要好很多。
《哈佛商业评论》中文网刊登了哈佛商学院教授约翰•奎尔奇 （John Quelch） 的一篇分析文章《星巴克的增长如何摧毁了品牌价值》，他把重点放在“增长”和“品牌价值”两个关键词上。他认为，“星巴克试图通过创新来增加价值，比如提供无线上网服务、创作并销售自己的音乐。近来，星巴克尝试着把工作重点重新放到咖啡上，提高各标准饮料的质量。然而，这些举措无一能够解决根本问题：星巴克是一个试图为不再特别的体验收取高价的大众品牌。你要么削减价格（这意味着与成本相符合），要么削减门店，恢复品牌的独特性。”
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